Las mejores rutas gastronómicas de México en auto

Las mejores rutas gastronómicas en México que puedes recorrer en auto incluyen ciudades del norte como Sonora y Baja California. Pasando por los tesoros culinarios del centro del país como Puebla y Oaxaca en donde contrastan los sabores tradicionales con los platos contemporáneos del sur del país que puedes degustar en Quintana Roo y Yucatán.

En este artículo te ayudaremos a planificar tu viaje culinario en auto por México para que sepas a dónde ir, qué probar y cómo llegar a tus diferentes destinos.

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Rutas gastronómicas en México que puedes recorrer en coche

Cuando planees tus próximas vacaciones gastronómicas, ten en cuenta estos destinos top foodie de México y sé testigo de la riqueza de su comida y descubre por qué es uno de los mejores destinos del mundo para visitar.

A continuación, te presentamos las principales paradas y rutas gastronómicas que puedes visitar en coche cuando viajes a México.

Principales paradas en el mapa del sabor mexicano

Yucatán y Quintana Roo: El legado maya entre platos

La península de Yucatán tiene muchas sensaciones gustativas únicas y diferentes del resto de México. El ejemplo más famoso es la cochinita pibil, un plato de carne de cerdo roja y ácida que se va cociendo a fuego lento bajo tierra en un pozo con hojas de plátano. También son populares los platos callejeros como los salbutes, los panuchos, la tradicional sopa de lima y el relleno negro (un exquisito plato hecho de pavo y una salsa negra hecha con chiles de árbol).

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: Te recomendamos visitar en los mercados de Mérida los restaurantes del Paseo de Monte o Pueblo Pibil. También vale la pena visitar Pancho Maíz, que busca preservar, rescatar y difundir el maíz criollo y probar la mejor torta de cochinita pibil en La Terraza Amarilla.

Como el estado de Yucatán está junto al de Quintana Roo, también en Cancún y la Riviera Maya ofrecen a veces comida yucateca en algunos hoteles y restaurantes de la zona turística.

Cómo llegar a Mérida, Yucatán: Desde Cancún, puedes pasear por varias ciudades del estado de Quintana Roo, por ejemplo, visitar Playa del Carmen y el hermoso Tulum. Para ir a Mérida, dirígete por la autopista Cancún-Kantunil y luego por la carretera 180D hasta llegar a la capital yucateca.

Ya que estás en la Riviera Maya, conoce las mejores playas en México, así como otras hermosas playas de la República.

Oaxaca: Un mosaico de aromas y colores

La escena gastronómica oaxaqueña ha crecido mucho en los últimos años, además de su delicioso mole oaxaqueño, o su fresco quesillo, el plato que ha ganado mucha popularidad es la tlayuda, una gran tortilla de maíz tostada cubierta con frijoles, queso Oaxaca, un salado bistec local llamado tasajo, y tu salsa favorita. Pero si buscas salir del lugar común, en Oaxaca también podrás comer los saludables y ricos chapulines tostados.

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: te recomendamos visitar los restaurantes Alfonsina, Casa Oaxaca o Criollo y acompañar tu comida con algún mezcal. ¡Esta mezcla nunca decepciona!

Cómo llegar a Oaxaca, Oaxaca: Desde la ciudad de México, toma la autopista México 135D, y dirígete hacia la capital oaxaqueña. Llegarás en unas 7 horas. En tu trayecto pasarás por Puebla, así que antes de continuar tu trayecto, recuerda disfrutar de la gastronomía poblana y seguir tu recorrido.

Norte y Sur: Un contraste de sabores

La carne y el vino de Sonora

Sonora representa más de 500 años de roce entre diferentes culturas. En el desierto, como en la mayoría de los lugares habitados, los inmigrantes traen ingredientes, recetas, técnicas de preparación y tecnologías desconocidas.

Tanto si te apetece cocina de la granja a la mesa, sabores internacionales, una amplia carta de vinos o simplemente un ambiente acogedor café. Sonora ofrece una deliciosa variedad de sabores y experiencias culinarias para todos los paladares.

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: entre sus restaurantes destacados se encuentra Emberz que ofrece apetitosos filetes junto a una impresionante carta de vinos. Y si vas en busca de un café, pasa por Sonora Coffee Company y acompaña tu café con un pastel recién horneado mientras te sumerges en la escena artística local.

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Los secretos del mole en Puebla y Tlaxcala

Un viaje culinario a puebla no está completo sin probar uno de los dos platillos mexicanos más representativos patrimonio de la humanidad: El chile en nogada (un exquisito plato que lleva los colores de la bandera mexicana con el que se celebra las fiestas patrias) y el mole poblano (una salsa única que combina casi cien ingredientes con chiles, verduras, especias y chocolate).

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: los restaurantes más recomendables son La Casita Poblana, la Fonda de Santa Clara o la Casa Del Mendrugo.

Cómo llegar a Puebla, Puebla: Desde la ciudad de México, sal por el oriente de la ciudad hacia la autopista México-Puebla, y llegarás en solo 2 horas.

Rutas gastronómicas desde las montañas hasta la costa

Los ingredientes mestizos del centro de México

¿Amas la cultura callejera? Ciudad de México te dará las mejores experiencias para satisfacer tus antojos con muchísimas opciones disponibles las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Además de disfrutar de los originales tacos al pastor, podrás degustar la deliciosa comida de todo el país sin tener que recorrer grandes distancias.

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: si quieres darte un lujo gastronómico, no olvides pasar por algunos de los mejores 50 restaurantes del mundo. Entre ellos el Pujol del chef Enrique Olvera donde se sirve cocina mexicana contemporánea y el restaurante Quintonil en Polanco.

Las delicias marinas de Veracruz

En Veracruz podrás probar muchas frutas tropicales, plantas silvestres comestibles y marisco ¡mucho marisco! Gracias a su extenso litoral, que abarca la mayor parte del Golfo de México. Este es otro estado con una producción desmesurada de café que generalmente se exporta a otros países, pero pequeñas ciudades como Coatepec están intentando reintroducir la tradición del café de alta calidad en la vida cotidiana.

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: No puedes dejar pasar por alto el arroz a la tumbada (un plato de arroz con marisco especial de la costa sur), la carne de chango (cerdo ahumado con hojas de guayaba) en las orillas de la laguna de Catemaco y el aguardiente de torito suavizado con crema de cacahuete o de coco.

Cómo llegar a Veracruz, Veracruz: Desde la ciudad de México, ve por la autopista México-Puebla hasta llegar a la ciudad de Puebla, allí podrás hacer una parada y comer alguna de sus delicias. Y luego sigue la ruta 150D y deléitate con sus hermosos paisajes de abundante bosque del estado de Veracruz hasta llegar a la costa atlántica. El trayecto en auto tarda unas 6 horas.

Viaje culinario en México: platillos y bebidas típicas

Los cortes carnívoros de Coahuila

Como en otros estados del norte de México, suele comerse carne de res seca con tortillas de trigo, alubias y café. Así que si eres amante de la carne no te faltarán comidas a base de vaca, ternera, cordero o cabra.

Algunos de los platos más populares de Coahuila es el cabrito al horno. Además, puedes probar deliciosas comidas de la región como los tamales de dedo, la discada, la arrachera adobada, la cecina, las fritadas norteñas (cabrito en su jugo) y la machaca (cecina con huevos revueltos).

¡Pero eso no es todo! también puedes endulzar tu paladar con las cajetas tradicionales (postres a base de gelatina cocida).

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: Te recomendamos pasar por los restaurantes preferidos de los viajeros como La Majada, Nicanor y The Mexquite.

Cómo llegar a Saltillo, Coahuila: El estado de Coahuila tiene su frontera norte con Texas, incluso hay un cruce de frontera por Eagle Pass a Piedras Negras. Desde Piedras Negras, Coahuila, puedes tomar la autopista México 57 hasta llegar a Saltillo en unas 5 horas.

Chiapas y Tabasco: Chocolate y especies de la selva

Chiapas es el primer productor de cacao y café del país. Aquí encontraras diferentes bebidas regionales elaboradas con cacao además de todo tipo de comidas típicas indígenas como los tamales rellenos de cerdo, iguana o coco. Incluso platos hechos con especies más salvajes -ardilla, armadillo o iguana.

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: ¡No dejes de probar el queso de bola Ocosingo junto a un café chiapaneco en el centro turístico de San Cristóbal de las Casas!

Cómo llegar a Tuxtla Gutiérrez, Chiapas: Desde la capital oaxaqueña, conduce por la carretera internacional Oaxaca-Tehuantepec durante 9 horas. Atravesarás el enorme estado de Oaxaca, incluso pasarás muy cerca de la costa pacífica, así que no dejes de aprovechar esta travesía.

Aventura gastronómica en México: la innovación se une con la tradición

La nueva cocina mexicana en Baja California

Debido a su extenso litoral y clima mediterráneo, en la zona de Baja California encontraras muchísimo marisco. Gran parte de la producción de ostras del país procede de este estado, y abundan las almejas, mejillones, atún, abulón, cangrejo, caracoles, pulpo, calamares, raya y muchos más. La langosta es particularmente importante en la cocina del norte de Baja California y se prepara especialmente en la localidad de Puerto Nuevo, al sur de Tijuana.

La población indígena de este estado es pequeña y está muy aislada, por lo que no ejerce una gran influencia en la cocina y los jóvenes y nuevos chefs han encontrado una zona donde innovar.

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: Inicia tu viaje culinario en Baja California visitando Fuego Cocina del Valle, La Justina Valle de Guadalupe y Candelia Cocina del Valle.

Cómo llegar a Ensenada, Baja California: Después de cruzar de San Diego a Tijuana, toma la autopista Escénica Tijuana-Ensenada 1D y llega a Ensenada en menos de 2 horas. El trayecto está lleno de hermosas vistas del océano Pacífico.

Querétaro: mezclas contemporáneas con raíces ancestrales

Querétaro fue reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO por su arquitectura colonial y su importancia en la Independencia de México. Los platillos que no te puedes perder en Querétaro son las enchiladas queretanas, los nopales en penca, las gorditas de migaja, el chivito tapeado, la lengua mechada, las pacholas y la sopa queretana.

Rutas gastronómicas recomendadas en coche: los mejores restaurantes para disfrutar del turismo culinario son Hacienda La Laborcilla, PIA Cocina Libre con su menú orgánico libre de químicos, o la colorida Cantina San Miguelito y sus platillos tradicionales. Además, si eres amante del vino, puedes añadir a tu plan una visita a las famosas vendimias o hacer la ruta del queso y el vino.

Cómo llegar a Querétaro, Querétaro: Desde CDMX, toma la carretera Querétaro-México 57D, puedes ir parando en los varios pueblitos que encontrarás por el camino, hasta llegar a la capital de Querétaro en un poco más de 3 horas.

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